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…MAIS L’ANDALOUSIE EST AUSSI UNE PATRIE DE MYTHES

L’Andalousie est la communauté autonome la plus peuplée (8 424 102 habitants selon l’Institut National de la Statistique) et la deuxième d’Espagne en superficie (87 268 km²). La variété de ses paysages, la douceur de son climat et le caractère accueillant de ses habitants en ont fait l’une des régions les plus attrayantes pour les visiteurs.
Trois mille heures de soleil par an, un climat méditerranéen empreint de douceur et d’interminables plages dorées ponctuées de magnifiques ports naturels servaient déjà de refuge aux navigateurs phéniciens mille ans avant J.C.
L’Andalousie possède deux types de plages : celles qui correspondent à l’Océan Atlantique et se déploient le long du littoral de Huelva et de Cadix (Costa de la Luz) sont vastes, de sable fin et exposées à une forte houle, tandis que celles de la Méditerranée qui vont du Détroit de Gibraltar à Almería (Costa del Sol, Costa Tropical et Costa de Almería), protégées des vents, possèdent des eaux plus chaudes.
Les terres andalouses sont traversées par le fleuve Guadalquivir, père de civilisations extrêmement anciennes comme les Tartéssiens ou d’autres qui laissèrent sur ses berges une impressionnante empreinte monumentale. De plus, ses montagnes, Sierra Morena et Système Bétique, où se trouvent les sommets les plus élevés de la Péninsule [Mulhacén (3 478,6 m au dessus du niveau de la mer) et Veleta (3 395,68 m au dessus du niveau de la mer)] présentent des paysages à la beauté incroyable et constituent un paradis naturel pour les amoureux de la randonnée. La région de l’Alpujarra, située dans le Parc Naturel de Sierra Nevada, jouit d’une nature généreuse.

Un paysage naturel au charme unique et envoûtant. L’offre touristique est très variée, allant des plages dorées à la haute montagne et sa faune sauvage, en passant par les pittoresques villages blancs, le riche folklore et les plus modernes installations sportives. Skier au soleil de la Sierra Nevada, pratiquer le surf à Tarifa, suivre de légendaires routes équestres, s’adonner au parapente tout au long de l’année ou parcourir de fabuleux terrains de golf sont quelques unes des possibilités d’exception que l’Andalousie a à offrir. La région possède plus de 100 terrains de golf au total, principalement concentrés le long de la Costa del Sol, où l’on en trouve plus de 50.
Des lieux comme l’Alhambra de Grenade, le Centre Historique de Cordoue, la Cathédrale de Séville et le Parc National de Doñana, entre autres enclaves andalouses, considérées comme renfermant une valeur universelle exceptionnelle, ont conduit l’UNESCO (Organisation des Nations Unies pour l’Éducation, la Science et la Culture) a les déclarer Biens Patrimoine de l’Humanité.
En Andalousie, on trouve de nombreux produits portant une Appellation d’Origine
: jambons, vins, huiles, fruits, etc. Il y existe trois AO pour le jambon : Jamón de Huelva, Jamón Los Pedroches et Jamón de Trévelez. Il convient aussi de souligner que le peuple andalou est l’un des peuples dont la culture se trouve la plus intimement liée à l’huile d’olive. Et les styles de cuisine andalouse sont divers : cuisine de la mer et cuisine de la montagne ou de l’intérieur. Mais le plat andalou le plus universel, de par sa valeur alimentaire et sa simplicité de préparation, est bien évidemment le gaspacho.

ANDALOUSIE

Le meilleur compagnon des plus savoureuses recettes de cuisine traditionnelle est un bon vin, qui accompagnera parfaitement toutes les préparations culinaires andalouses. L’Andalousie produit des vins sous huit Appellations d’Origine Protégée, parmi lesquelles on différencie, selon le système national de protection, six AO et deux Vins de Qualité : Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Málaga, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Montilla-Moriles, Sierras de Málaga, Vino de calidad de Granada et Vino de calidad de Lebrija. L’Appellation d’Origine Jerez-Xérès-Sherry règlemente les vins de Jérez de la Frontera et Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Sous cette AO, on distingue plusieurs vins : finos, amontillados, olorosos, les vins doux Pedro Ximénez et Moscatel et enfin les Cream.

Mais l’Andalousie est aussi une patrie de mythes, où le rituel se dévoile en toute authenticité : le rite de la corrida et le monde magique de la tauromachie ; le rite du vin et le rafraîchissant monde de la cave ; le rite du cheval et le surprenant monde du dressage, etc. C’est de cette terre qui a vu naître le flamenco qu’eurent lieu les départs pour le nouveau monde, là où la littérature ou l’opéra donnèrent naissance à des mythes comme Carmen, Don Juan Tenorio, Le Barbier de Séville…., et tellement d’autres encore.

Lorsque le printemps arrive, l’Andalousie devient la Passion du Sud.

La Semaine Sainte est, avec la Feria de Abril, la fête andalouse par excellence. Ce phénomène de nature socioculturelle, touristique et économique de grande importance dans la communauté se trouve fortement enraciné parmi ses habitants qui y participent massivement, donnant lieu aux approches les plus diverses.
La Route de l’Argent, itinéraire basique de la géographie hispanique dans sa zone occidentale (de par sa propre configuration) constitue également un point de départ pour les pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle depuis l’Andalousie.
La Route du Califat unit les deux noyaux les plus importants de l’époque arabe en Espagne, Cordoue et Grenade, la vallée du Guadalquivir et la fertile vallée grenadine. Le parcours traverse le Parc Naturel des Sierras Subbétiques, ponctué de tranquilles villages, avant de s’engager dans d’autres zones de montagne comme la Sierra de Moclín, la Sierra Elvira et la Sierra de Huétor, au bord de la fertile vallée de Grenade.
Un autre attrait de l’Andalousie est le Train Al Andalus, qui réunit tous les ingrédients pour devenir l’un des Trains Touristiques de Luxe les plus importants du monde. Son passionnant programme touristique englobe toutes les régions et les lieux de grand intérêt touristique en Andalousie : Séville, Cordoue, Baeza, Úbeda, Grenade, Ronda, Cadix, Jerez, Sanlúcar de Barrameda et le Parc National de Doñana, qui constituent, entre autres, les principales visites de ce Palais roulant.

VISITES D’INTERET

SÉVILLE

La capitale andalouse se trouve parmi les préférées des touristes grâce à son ambiance exceptionnelle et à sa monumentalité. On soulignera notamment la Giralda, l’emblème de la ville, gigantesque minaret devenu aujourd’hui le clocher de son immense Cathédrale gothique, la Tour de l’Or et le pittoresque Quartier de Santa Cruz aux étroites ruelles.

GRENADE

Le Joyau Arabe, situé aux pieds de la haute Sierra Nevada, où se trouve l’un des palais les plus admirés du monde, l’Alhambra, et ses impressionnants jardins du Generalife.

CORDOUE

Celle qui fut pendant longtemps l’emblématique capitale du monde islamique espagnol conserve encore aujourd’hui des monuments à l’importance exceptionnelle. On en veut pour exemple la Mosquée, extraordinaire temple islamique, ses envoûtantes ruelles et les fabuleuses ruines de Medina Azahara.

MÁLAGA

Parmi ses principaux attraits, il faut citer l’Alcazaba et bien entendu la célèbre Costa del Sol. Elle revêt une immense importance touristique grâce à ses magnifiques plages, ses installations touristiques et son climat bienveillant. Parmi ses principaux centres névralgiques, se trouvent Estepona, Puerto Banús, Marbella, Fuengirola, Benalmádena, Mijas, Torremolinos et Nerja.

RONDA

La ville rêvée, qui se déploie dans toute sa splendeur, donne l’impression de flotter du haut de son impressionnante zone montagneuse. Sa riche histoire et sa grande monumentalité, mais également le cadre qui l’entoure, sont absolument exceptionnels.
Les arènes de Ronda reflètent parfaitement l’histoire et la culture tauromachiques.

ANTEQUERA

Ville monumentale, où l’on trouve en outre d’importants restes préhistoriques et un parc naturel d’exception. Le Parage Naturel Torcal de Antequera abrite l’un des échantillons les plus impressionnants de paysage karstique de toute l’Europe, et doit son nom à de curieuses formations en forme de dépressions circulaires appelées dolinas ou torcas.

CÁDIX

L’une des plus anciennes villes d’Espagne a été fondée par les phéniciens dès le VIIIe siècle avant J.C. Implantée au cœur d’une baie argentée, cette historique cité se déploie, enchanteresse et souriante, empreinte de la typique ambiance andalouse de maisons blanchies à la chaux et végétation tropicale. Le 19 mars 1812, les Cortes, réunies à Cadix, promulguèrent la première Constitution de la monarchie espagnole. La ressemblance entre Cadix et La Havane est indéniable. Le chanteur Carlos Cano le disait déjà dans ses Habaneras de Cádiz. Outre le paysage urbain, il y a aussi l’horizon sentimental, la façon d’être et de comprendre la vie des gens.

ALMERÍA

C’est peut-être la ville andalouse qui a le mieux conservé son héritage arabe. Ses paysages désertiques, contrastant avec les extraordinaires plages de la délicieuse Costa de Almería, invitent à la détente. Parmi elles, on signalera celles d’Adra, Almerimar, Roquetas de Mar, Aguadulce, El Toyo et Vera.

HUELVA

Huelva est probablement la plus ancienne ville d’Espagne. Dotée d’une grande tradition marine, elle jouit aujourd’hui d’un grand développement industriel et d’un port important. Tant la ville que ses environs sont marqués par la fraternité avec l’Amérique Latine et la figure de Christophe Colomb, qui mis les voiles du port voisin de Palos de la Frontera pour son premier voyage en Amérique. À proximité de la ville, vous pourrez visiter le Monastère de La Rábida où Colomb prépara son périple, et que n’habitent plus aujourd’hui que six moines. Et en descendant la ria, se trouve, au cœur d’une mise en scène aussi théâtrale que féérique, la reconstruction du port historique et des trois caravelles.

LE PARC NATIONAL DE DOÑANA

Situé à l’embouchure du Guadalquivir, à côté de Matalascañas et El Rocío, il offre un impressionnant territoire de plages ponctuées de dunes mobiles, réserves et marais d’une immense valeur faunistique où diverses espèces vivent leur étape migratoire entre l’Eurasie et l’Afrique, de même que celles de l’intérieur du continent.

LA COSTA DE LA LUZ

Elle englobe le littoral atlantique des provinces de Huelva et Cadix, offrant de magnifiques plages au sable fin et aux eaux puissantes. Les principaux centres touristiques sont : Isla Canela, Isla Cristina, Islantilla, La Antilla, El Rompido, Nuevo Portil, Punta Umbría, Matalascañas, Rota, El Puerto de Santa María, Chiclana, Conil de La Frontera, Zahara de Los Atunes et Tarifa. Prononcer le nom de Zahara de los Atunes, c’est évoquer l’un des coins les plus désirés de la côte espagnole et l’un des derniers paradis perdus existants encore sur la péninsule. Zahara est un petit village de pêcheurs qu’un tourisme encore en éveil a placé sur la carte et qui, malgré les poussées croissantes de visiteurs, de l’urbanisme et des hôtels, conserve encore une ambiance oisive et vierge.

JEREZ DE LA FRONTERA

Naturellement, c’est la patrie du Vin de Xérès, à la renommée mondiale.  Aux côtés de ses maisons blasonnées et de ses joyeuses rues, on trouve l’attrait de la visite de ses caves, les « Bodegas ». Dans la ville de Jerez, connue dans le monde entier pour sa tradition équestre, vous trouverez suffisamment de spectacles et concours pour apprendre à apprécier la noblesse et la beauté des chevaux de pure race andalouse.

JAEN

Cette charmante ville de l’intérieur dominée par une forteresse médiévale conserve encore des bains arabes du XIº siècle et une élégante cathédrale Renaissance. La province abrite l’impressionnante Sierra de Cazorla, réserve naturelle où naît le Guadalquivir, qui protège et abrite une importante colonie d’animaux sauvages. 

TOURS EN ANDALOUSIE

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